文/喬許．雅克斯Josh Axe
那年我二十四歲，一面在醫學院受訓要當個醫生，一面在佛羅里達州奧蘭多市外擔任臨床營養師。我的母親薇諾娜從家裡打電話來，口氣相當苦惱。
「媽，怎麼了？」我問。
「我癌症復發了。」她邊說邊哭。
我聽了整顆心一沉，思緒隨即回到大七的時候。那時，母親得知自己罹患乳癌第四期，癌細胞已擴散到淋巴結。
這消息不只讓我這做兒子的心情大痛，也讓所有認識她的人都大感震驚。
她當時才四十一歲，在我就讀的學校裡擔任體育老師兼游泳教練。大家都認為，身體健康就該像她這樣。
確診沒多久，母親動手術將左乳整個切除，開始四週期化學治療的頭一個週期。
接下來那些天，人虛弱得沒法下床。看她化療後病成那樣，我十分難過。
我還記得，有天走進母親房裡，看見一地棕黃色落髮。兩個星期，她看上去像老了二十歲。
幸好，幾個月後醫師宣告母親癌症已痊癒。但她的身體仍每下愈況。就算已經自化療時的虛弱狀況恢復，也重新回到崗位，還是覺得不舒服。
她每天下午三點半回家，睡到晚餐時間才起床。
一起吃飯時，她勉力保持清醒，但吃完很快又上床睡覺。醫師聽她抱怨無法應付妻職、母職與教職，就開了抗憂鬱的藥給她。
我在整個青少年時期所認識的母親，就是這麼憂愁鬱悶、精疲力盡，日子過得提心吊膽，就怕癌症會二度找上門來。
這會兒，十年過去，還真的來了。
母親焦躁的說話聲讓我回到當下現實。「腫瘤科醫師說，在我的肺發現二．五公分的瘤。他希望馬上開刀、照放射線和化療。」
我盡量說些話來鼓勵她：「媽，別擔心。身體有自行復原的能力」，我說：「我們只需要不讓癌細胞繼續壯大，然後著手對付病根就行了。」
我有信心，母親能回復健康。然而，要達到目的，就不能頭痛醫頭、腳痛醫腳。
隔天，我搭飛機回家，協助母親擬定一套保健做法。我要她告訴我，確診前那段時日感受到的任何症狀。
嘆了口氣。「這個，那時候我還是搞不定憂鬱症，」她說：「就算晚上睡得很好，每天早上起來仍然很累。」按其自述，母親患有多種食物敏感症。她還透露，醫師診斷出甲狀腺機能減退。
各方面的症狀，每項都很讓我不安。可最教我震驚的是最後一項。我問了她的腸道消化如何，她說這十年來平均每週只排便一到兩次。
我聽得人都快呆掉了。「哎呀，媽，這事你之前怎沒跟醫生說？」
「我以為這很正常啊。」她整個臉都垮了。
我握住母親的手，要她別灰心。「媽，現在知道了這事，其實很有好處。我們絕對可以想些法子來改善妳的消化。光是這點，就會讓妳舒服很多。」
我心裡想：但願也有助於克制癌症病魔。
我向母親說明了腸漏症（leaky gut syndrome）的定義及危害。病患會因腸壁分解而使微生物和食物粒子滲出消化道，引起免疫發炎反應。
我跟她說，應該就是腸漏症導致了便秘及其他健康問題，必須立刻設法應對。「媽，我們可以的」我說：「跟我來。」我起身要母親跟我進到廚房。
我拿了個黑色垃圾袋，並打開廚房櫥櫃。「我們重頭開始，」我大聲宣布：「從現在起，盒裝食品妳都別吃。」
首先，我們一起把找得到的加工食品全扔進垃圾袋。
◎蜂蜜堅果麥片、蜂蜜燕麥片一類的盒裝穀片（母親還以為吃這些有益健康）。
◎塑膠瓶裝的多汁果汁。這款產品標榜以「90％水果原汁」所製，其實是在濃縮蘋果汁裡加入一點也不天然的「天然」調味劑。
◎原料含基改玉米與味精的洋芋片和薄脆餅乾。
◎原料含高果糖玉米糖漿、人工色素及大豆蛋白質的麥片條。
◎含人工增稠劑、乳化劑、氫化油的沙拉醬。
◎一袋袋經高度精煉的白糖和白麵粉。
接著，母子倆轉戰冰箱，扔掉了一堆調味品、醬料、人造黃油、奶精、美乃滋，以及常見的乳製品，
如脫脂牛奶和加工過的片裝美國起司。總計扔了三大袋加工食品。
再過來，我們開車到一家在地健康食品店。我陪母親把各走道逛了一遍，也把該吃的食物種類談了一遍，讓她知道吃什麼才能幫助身體對抗癌細胞。
我們選購了有機蔬菜與莓果、野外捕撈的鮭魚、放牧的雞，和「純淨」的各式廚房必備品；這一趟採買的有機食物，所含原料與所經處理都盡可能地少。
採購完畢，我們開車到另一家健康食品店挑選營養補充品，例如：薑黃、能增強免疫力的蕈類、維他命D3、乳香精油。
那年頭，主流社會的抗菌熱潮正值高峰。一般雜貨店的商品，從地板清潔劑一路到牙膏和二號鉛筆，幾乎都添加了抗菌成分。
儘管有科學家開始示警，過度開立抗生素會使某些疾病菌株具備抗性，而且消毒太過的環境對免疫系統有害。
不過，我在施行自然療法的過程中，每天都能發現前述議題的佐證。幾年下來，我見識過好多這類抗菌藥劑及其他據稱「有利公共衛生」的化學物質所附帶的危害。
如果問題的核心多少在於「一塵不染」，那我敢肯定，解決的方法必定是反其道而行，讓人觸及塵土，把身體弄髒。
泥土所蘊含的那些人類早已喪失的細菌、病毒和其餘微生物，有如大自然的免疫機制。
人必須有意識地與泥土「微量接觸」（microexposures），藉以強化並補足在四周環境的抗菌產品侵襲下，所減損的體內益菌，
同時徹底﹁再教育﹂免疫系統，讓免疫系統重新習得如何自我防禦，但不至於過猶不及。
泥土這兒沾一點、那兒沾一點，沒什麼好害怕的。人反而該更有自覺，依循大自然的節奏過活，張開雙手接納周圍那股療癒之力。
於是，為了推動母親的治病大計，我直接訴諸塵土。
經歷幾年醫學研究，我漸漸對益生菌（probiotics）格外感興趣，並進一步關注哪些營養補充品與食物富含有助於身體強健的微生物、
細菌、真菌、酵母菌，能讓腸道的微生物相（microbiota）趨向健全的整體均衡。就我所知，土壤微生物這一路研究極為新穎有趣。
泥土中有許多重要微生物常為人體所欠缺，而這正是為什麼我馬上讓母親吃一些內含土基微生物（soil-based organism，SBO）的益生菌補充品。
學者相信，這些微生物能增進養分攝取、免除酵母菌過度增生，改善腸道機能。
接下來，我絞盡腦汁，要想出別的方法把母親「弄髒」。由於從小就喜歡騎馬，她回到馬廄，在定期騎乘中吸納塵土，然後將馬匹梳洗一番。
我們還去農人市集（farmers market）採購在地種植的有機農產品。購得的菜蔬生氣勃勃，富含抗氧化物，根部還結有土塊。種種產品從農場運到這裡，車程不到十英里。
回到母親的廚房，我教她製作綠色蔬果飲品。菠菜、芹菜、小黃瓜、香菜、萊姆、青蘋果、甜菊，全派得上用場。
她的日常飲食包括高品質的營養補充品，萃取自具有療效的花花草草，能保健強身。她還會喝好幾杯由雞、牛、羊或魚的骨頭及內臟熬成的湯。
以前，人們將這類部位當成髒東西扔棄，如今才曉得富含膠原蛋白、麩醯胺酸等養分，能幫助腸道內壁「癒合」。
每天，母親都會在屋外花園待上一陣子，也許挖挖花床，也許只靜靜站立，感謝上蒼恩賜。
我不得不佩服母親在進食及生活方式上能嚴密遵守我的建議。此外，她還接受淋巴按摩、整脊治療等自然療法。
後續幾個月，健康有不少正面改變：便秘解決了，每日會排便一次；體力大幅提升；甲狀腺的毛病消失無蹤；人瘦了二十二磅（約十公斤），也不再憂鬱。據她說，從不曾像現在這麼快樂。
四個月後，母親回診做電腦斷層掃描，掃描結果讓醫師大感不解。不只血液運作正常，腫瘤指標也急劇下降。
「情況非比尋常。」聽得出來，腫瘤科醫師十分吃驚。「我們當醫生的，不常看到腫瘤縮小。」母親體內最大的腫瘤縮小了五二％。
腫瘤科醫師鼓勵母親再接再厲：「不管妳使了什麼法子，總之很有效。」整個醫療團隊決定暫緩手術。知道不必挨刀，母親大大鬆了口氣。
這會兒，我得把話說清楚：癌症是人所面對的健康大劫。我從來不主張前述做法「治癒」母親的癌症。
能有此種結果，出於許多因素的作用，而母親也勤勤勉勉地遵從醫師的引領與指示。不過，醫師指示不及之處，由飲食及生活方式的轉變補足了。
我相信，多虧種種因素的整合，母親才能迄今持續享受著生活方式轉變所帶來的成果。眼下，距她首次得悉罹患乳癌已二十年有餘，離第二次確診罹癌也過了十年。
大約在第二次確診罹癌七年後，我的父母從工作上退了下來，搬到弗羅里達州的湖畔住屋。如今，兩老會與新結交的朋友一同滑水、健行，優哉優哉。
母親和我參加了好幾次五千公尺賽跑，在同齡群組中拿過第二名和第三名！她神采飛揚、元氣淋漓。幾乎每次相見，都會聽她驚嘆，健康竟有這等增益。
她說，人到了六十歲，感覺比三十歲的時候更有活力。
看到母親這般強健，我的感恩之情無以言表。母親給我的啟發無人能比，當下如此，未來也仍舊如此。
我之所以下定決心從醫，便是見識到她在初次確診罹患乳癌後那幾個月所承受的苦痛。
而協助她治好腸漏，進而克服甲狀腺機能減退、慢性疲勞、憂鬱，乃至於癌症，更讓我身為醫療專業人士的畢生使命具體成形。
對我來說，母親能生龍活虎、一掃舊疾，十足體現了一旦先使腸道健康，「全身醫療」（full-boday healing）會是何等的有力。
她所遵循的那套做法，我後來讓好幾千名患者比照辦理，可以說奠定了土療療法的基礎。
作者序摘自 《土療，讓你更健康：治好百症根源腸漏症，就能治好皮膚炎、過敏、糖尿病、甚至憂鬱症》
★亞馬遜疾病類暢銷榜第1名
★亞馬遜超過500位讀者5顆星狂推！
★本書將顛覆你對細菌、過敏、腸胃問題、糖尿病、憂鬱症的既定常識！
你的過敏、氣喘、食物敏感症、消化道疾患、關節炎、甲狀腺亢進等等，
可能皆來自同個原因：自體免疫疾病之源─「腸漏症」。
捨棄過度殺菌，親近塵土，執行真食物的土療飲食計畫，讓身心靈真正痊癒。
吳明賢 臺大醫學院醫學系主任、臺大醫院胃腸肝膽科主任
李偉文 牙醫師．作家．環保志工
林宜慧 樸谷工坊創辦人/大地與身心靈療癒工作者
許瑞云 《哈佛醫師養生法》系列作者
陳邦基 林口長庚醫院胃腸科教授‧顧問醫師
陳俊旭 台灣全民健康促進協會理事長
買買氏 〈直接跟農夫買〉發起人
親土推薦 (按姓氏筆畫排列)
留言列表
