文／ting
受到地理環境與歷史淵源的影響，日本文化總是能在台灣快速流行。
從每年幾百萬人次的訪日人數，就能觀察一二。
重視包裝、行銷的日本飲食文化，總能讓台灣消費者心甘情願地排隊、花錢享用。
對日本食物一點都不陌生(甚至可以說是風靡)的台灣，
走在台北街頭，隨處都能看到拉麵、定食、刺身、唐揚、丼飯、燒鳥等店家字樣。
不管你是不是哈日族，一定會有一兩道喜愛的日式料理。
而這樣的文化渲染，不僅征服台灣人的胃，也許也正一點一滴改變我們的廚房風貌……
2014年中，台灣出現了「常備菜」風潮，
這波流行吹進了台灣主婦和小資女們的廚房裡。
這個熟悉又陌生的名詞，在日本卻是再家常不過的桌上一品，
而且每個家庭都有屬於自己的味道。
媽媽們趁著食材新鮮時先做好放進冰箱，要吃時拿出來就可直接擺盤，
冷食或熱食都好吃的一種做菜觀念。
他們更研發了飲品、甜點和宴會料理，
除了三餐、便當外，連下午茶都能吃到常備菜。
但可別誤以為「常備菜」是台灣人印象中的隔夜菜喔，
因為煮太多冰起來，加熱後又再吃，
一家人的口水混在裡面可是很快就會壞掉喔～
原本不吃冷菜冷飯、很少帶便當的台灣人，卻因為認識常備菜後而開始改變。
網路上討論聲量不斷，而聰明的台灣人甚至應用到減重菜單上，
更是吸引非主婦的廣大女性朋友們躍躍欲試。
接著來到2014年年底，粗鹽+檸檬，又引起了另一番討論！
這個大多數人聽都沒聽過的「鹽漬檸檬」，其實是一款席捲日本的健康調味料，
沒想到在台灣也同樣吃得開，
除了讓料理更美味，還能解毒、消除疲勞、抑制血糖急速上升……
到底有沒有這麼神啊！！！連我都想試試了～
2015年春天人手一罐的玻璃罐，開始出現在台灣每個人的生活裡。
德國WECK、美國Ball、法國 Le Parfait這些世界知名品牌，
讓這些一罐罐色彩繽紛、營養均衡的沙拉，不再只是滿足我們的食慾，
更賦予了品味和時尚的附加價值。
彷彿只要一罐在手，自己也能更時尚更健康，
連不常下廚的人也想開始挑戰，讓料理的年齡層更廣了。
雖然玻璃罐食譜的發源地來自巴黎、紐約，
但不可否認的，還是藉由日本的宣傳在台灣引發流行。
玻璃罐食譜不但顛覆沙拉「不能久放」、「不方便攜帶」的既定印象，
還延伸食譜範圍到便當、午茶點心道甜點都能做。
忙碌的現代人講求快速、便利，
而以上這些流行食譜，都兼具了簡單做、方便煮、時尚又健康的特性。
未來又將會有那些引發大家追逐的常備菜呢？？
讓我們繼續看下去。
《日本媽媽最推104道常備菜便利手帖》
【內容簡介】
三餐+午茶+便當，3分鐘就可以擺滿一桌美味！
常備菜最怕冰到壞 → 別怕！全書保存時間全圖解
怕油煙、嫌麻煩、懶得開伙 → 只要從冰箱拿出來即可享用
吃不完的食材超浪費 → 運用冰箱必備基本食材，變化各種冷熱食
常備菜生活多姿多彩，
從三餐、消夜、便當、下午茶、宴客、聚會，都能派上用場！
除了蔬菜，還有肉類和海鮮。
吃得輕鬆方便又營養！
《日本媽媽最推104道常備菜便利手帖》『各大網書傳送門』
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